Il était une fois l’Auberge des Vieux-Chênes, une auberge familiale située à Presinge, petite commune agricole de la rive gauche du canton de Genève. Les hôtes sont accueillis dans un cadre bucolique et peuvent déguster une cuisine du terroir généreuse et goûteuse.

Il y a quarante ans déjà que Josiane Dubrit et son mari, René Peney, ont donné vie à cette auberge de campagne. Vingt ans plus tard, leur fils, Eric Dubrit s’est engagé à perpétuer les plats «terroir» de son père. C’est ainsi que la « Vieux-Chênes » saucisse de porc au fenouil, ressemblant a si méprendre à la fameuse IGP, la terrine de foie de volaille aux cornes d’abondance, la cochonnaille traditionnelle de février, le pot-au-feu froid ravigote estival ainsi que les fameuses pommes de terre rissolées.

À ces plats de tradition se sont ajoutés plusieurs mets mijotés, et le ris de veau. L’Auberge des Vieux-Chênes a aussi ses « incontournables » comme le pavé de boeuf aux appétits, le carré d’agneau et les minutes de boeuf.

La carte des suggestions de saison est composée de produits frais locaux, de même que divers poissons du lac Léman. En automne, la chasse saura ravir ses amateurs.

Parmi les copieux desserts « maison », la brigade de cuisiniers revisite les tartes aux fruits de saison et les feuilletés aux fruits rouges, aux marrons, etc.

Pour accompagner votre repas, des crus majoritairement issus du vignoble genevois vous seront suggérés, soit au verre soit en bouteille.